La Carta
Speisekarte
Unsere Pasta machen wir selbst. Das Gemüse kommt von der Familie Bryner in Othmarsingen, den Fisch beziehen wir bei Comestibles Graf in Kölliken. Das Mittagsmenü wechselt täglich.
Unsere Köstlichkeiten
Aktuelle Empfehlungen der Küche: Vorspeisen und Hauptspeisen, davon einige mit frischen Tagliarini.
Vorspeisen
Prosciutto “Umbriaco di Renzini“
CHF 26.50Der besoffene Rohschinken von Renzini
Mozzarella di bufala con pomodori alla griglia
CHF 16.50Büffel-Mozzarella mit gegrillten Tomaten
Funghi Porcini trifolati con guanciale
CHF 24.50Steinpilze in Streifen geschnitten, mit Knoblauch, Petersilie und Guanciale-Schinken
Hauptspeisen
Tagliarini freschi con porcini e pomodorini
CHF 28.50Frische Tagliarini mit Steinpilzen und Cherry-Tomaten
Tagliarini freschi Sorrento
CHF 29.50Frische Tagliarini mit Riesencrevetten und frischen Tomaten
Filetto di manzo con funghi porcini
CHF 59.50Rindsfilet an gebratener Steinpilze-Rosmarin und frische Taglierini
Scaloppine di vitello al tartufo con tagliarini
CHF 39.50Kalbsschnitzel an Trüffel-Rahm-Sauce und frische Tagliarini
Le Insalate
Salate mit Gemüse von Familie Bryner in Othmarsingen, das Balsamico-Dressing machen wir selbst.
Insalata verde
CHF 12.50Grüner Salat
Insalata mista
CHF 13.50Gemischter Salat
Insalata caprese
CHF 16.50Tomatensalat mit frischem Mozzarella
Rucola e Parmigiano
CHF 14.50Rucola-Salat mit Parmesan
Formentino con uovo
CHF 14.50Nüsslisalat mit Ei
Insalata grande
CHF 21.50Grosser Salatteller, dazu Thunfisch oder Mozzarella
Salsa per insalata / Salatsaucen
Le Minestre
Suppen, darunter die Tomaten-Cremesuppe und eine marktfrische Gemüsesuppe.
Crema di pomodoro
CHF 11.50Tomaten-Cremesuppe
Minestra del mercato
CHF 14.50Marktfrische Gemüsesuppe
Stracciatella
CHF 12.50Bouillon mit geschlagenem Ei
Gli Antipasti
Kleine Vorspeisen zum Start, ab 8 Personen auf Vorbestellung als Carrellata di Antipasti.
Bruschette
CHF 14.50Geröstete Brotscheiben mit Tomaten, Olivenöl und Basilikum
Carpaccio di manzo alla Toscana con rucola
CHF 26.50Hochdünn geschnittenes Rindsfilet an Olivenöl „extra-vergine“, mit Parmesansplittern und Rucola garniert
Carpaccio di polipo su letto di insalata
CHF 25.50Tintenfisch-Carpaccio auf Saison-Salat, an Olivenöl-Zitronen-Dressing
Carrellata di Antipasti: ab 8 Personen und auf Vorbestellung bereiten wir sie gerne für Sie zu (a partire da 8 persone e su prenotazione).
I Risotti
Vier Risotti, von „Parma-Art“ bis Meeresfrüchten.
Risotto alla piemontese
CHF 29.50Risotto mit Weisstrüffel-Creme und Steinpilzen
Risotto alla parmigiana
CHF 24.50Risotto „Parma-Art“
Risotto con rucola e gamberoni
CHF 30.50Risotto mit Rucola und Riesencrevetten
Risotto ai frutti di mare con pomodorini
CHF 30.50Risotto mit Meeresfrüchten und Cherrytomaten
Le Paste Fresche
Frische Pasta: Ravioli, Gnocchi und die Tagliarini dello chef.
Ravioli alla boscaiola
CHF 26.50Ravioli gefüllt mit Quark und Spinat, an feiner Tomaten-Rahm-Sauce mit Vorderschinken und Erbsen
Ravioli toscana
CHF 24.50Ravioli mit gemischter Fleischfüllung, dazu Butter und Salbei
Tagliarini dello chef
CHF 28.50Frische Tagliarini mit Tomaten, Rahm, Kalbfleisch und Steinpilzen
Gnocchi al gorgonzola
CHF 23.50Gnocchi an Gorgonzola-Sauce
Gnocchi burro e salvia
CHF 22.50Gnocchi mit Butter und Salbei
Le Paste
Klassische Spaghetti und Penne, die Spaghetti alle vongole sind nicht immer erhältlich.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
CHF 21.50Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino
Spaghetti alla Lucana
CHF 26.50Spaghetti an pikante Tomatensauce, Kalbsfleischstücken und Champignons
Spaghetti alle vongole
CHF 29.50Spaghetti mit Venusmuscheln und Dill-Senf aromatisiert ***
Penne all'arrabbiata
CHF 23.50Penne mit scharfer, hausgemachter Tomatensauce
Penne allo scoglio
CHF 29.50Penne mit Meeresfrüchten an Tomatensauce und Dill-Senf
*** nicht immer erhältlich
Dall’Acqua
Fischgerichte: zu jedem Fischgericht servieren wir Ihnen eine Beilage nach Ihrer Wahl.
Sogliola al vino bianco
CHF 54.50Ganze Seezunge mit Weissweinsauce
Sogliola alla griglia
CHF 52.50Ganze Seezunge vom Grill
Gamberoni Mediterraneo
CHF 38.50Riesencrevetten mit Cherrytomaten und Knoblauch, Dill-Senf, dazu Weissweinsauce, mit Rucola garniert
Pepata di cozze ***
kleine Portion CHF 20.50Miesmuscheln an Weisswein- oder Tomatensauce
Pepata di cozze *** (grosse Portion)
CHF 26.50Filetto di branzino al limone
CHF 36.50Gebratener Wolfsbarschfilet an Zitronensauce
Contorni a scelta: Zu jedem Fischgericht servieren wir Ihnen eine Beilage nach Ihrer Wahl:
Risotto mit Parmesan oder Safran
CHF 9.50Trockenreis
CHF 7.50Frische Taglierini
CHF 9.50Pommes frites
CHF 9.50Saisonales, frisches Gemüse
CHF 9.50*** nicht immer erhältlich
Dalla Terra
Kalb- und Rindsfleisch, ebenfalls mit Beilage nach Ihrer Wahl.
Saltimbocca alla romana
CHF 31.50Kalbsschnitzel „Römerinnen-Art“, mit Salbei und Rohschinken
Scaloppina al limone
CHF 29.50Kalbsschnitzel an Zitronensauce
Scaloppine alla panna
CHF 29.50Kalbsschnitzel an Rahmsauce
Fegato di vitello alla veneziana
CHF 29.50Geschnetzelte Kalbsleber „venezianische Art“
Battuta di vitello
CHF 29.50Kalbs-Paillarde in der Pfanne grilliert
Filetto di manzo alla griglia
CHF 48.50Rindsfilet vom Grill
Filetto di manzo al Gorgonzola
CHF 49.50Rindsfilet an Gorgonzola-Sauce
Contorni a scelta: Zu jedem Fleischgericht servieren wir Ihnen eine Beilage nach Ihrer Wahl:
Risotto mit Parmesan oder Safran
CHF 9.50Trockenreis
CHF 7.50Frische Taglierini
CHF 9.50Pommes frites
CHF 9.50Saisonales, frisches Gemüse
CHF 9.50Le Pizze
Klassische Pizze nach Wahl, für Kinder bis 6 Jahre backen wir die Bambino.
Foccaccia
CHF 9.50Rosmarin, Olivenöl
Margherita
CHF 20.50Tomaten, Mozzarella
Funghi
CHF 21.50Tomaten, Mozzarella und Champignons
Napoli
CHF 22.50Tomaten, Mozzarella, Sardellen und Kapern
Prosciutto
CHF 21.50Tomaten, Mozzarella und Vorderschinken
Funghi e prosciutto
CHF 22.50Tomaten, Mozzarella, Champignons und Vorderschinken
Quattro stagioni
CHF 23.50Tomaten, Mozzarella, gekochter Vorderschinken, Champignons, Artischocken
Diavola
CHF 21.50Tomaten, Mozzarella und pikante Salami
Vegetariana
CHF 24.50Tomaten, Mozzarella, Zucchetti, Auberginen und Parmesan
Calzone
CHF 24.50Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons und Ei
Pizza Häfeli
CHF 24.50Tomaten, Mozzarella, Taleggio, Rauchschinken
Zum alten Landgericht
CHF 25.50Tomaten, Mozzarella, Parma-Schinken und Rucola
Funghi porcini e carpaccio
CHF 28.50Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Rinder-Carpaccio
Bambino
CHF 12.00bis 6 Jahre, nach Wahl
Spezialitäten
Die Baladin-Erfrischungsgetränke lassen die Geschmackserinnerungen unserer Kindheit aufleben: Cedrata, Spuma Nera, Ginger und Cola, naturrein und ohne Farb- oder Konservierungsstoffe.
Ebenso die Grappa-Riservas der Familie Berta: vier Jahrgänge von 1982 bis 2007, im Glas ein Stück Piemont.
alle Preise inkl. 8.1% MwSt